Mama pulang dari Kebun Argo Malang dan membawakan oleh2 buatku: strawberry dan berry hitam, hmmm enaknya dibikin apa??? dijus mah biasa.. akhirnya iseng2 bikin ini… eh jd juga 😛

Its Contains: Milk Pudding, Blueberry pudding, and strawberry Pudding

Ingredients:
Bahan:

Lapisan bawah (milk pudding)
1. 1 bungkus agar-agar putih
2. 3 gelas air
3. 7 sdm susu kental manis
4. 250 gr gula pasir

Lapisan tengah (blueberry pudding)
1. 1 bugkus agar-agar putih/tanpa warna
2. 200 gram gula pasir
3. 80 gram buah arbei hitam atau blueberry, bisa juga alternatif lain, diganti selai blueberry yang diencerkan dengan air
4. 3 gelas air

Lapisan atas (strawberry pudding)
1. 1 bungkus agar-agar putih atau bisa jg agar-agar rasa strawberry
2. 200 gram gula pasir
3. 75 gram buah strawberry, potong-potong
4. 5 sdm susu kental manis
5. 3 gelas air

cetakan loyang (jika menghendaki ukuran besar) atau bisa juga cup plastik bentuk variasi (untuk ukuran kecil-kecil)

Hiasan: 50 gram strawberry, iris-iris

Directions:
Lapisan bawah:
* Campur air dan susu kental manis.
* Siapkan panci dan masukkan agar-agar, gula, dan susu, aduk-aduk. Masak diatas kompor hingga mendidih, angkat.
*Tuang adonan ke dalam loyang atau cetakan, biarkan sedikit memadat.

Lapisan tengah:
*Buah blueberry/ arbei hitam dimasukkan blender, tambahkan 1 gelas air dan 2 sdm gula, haluskan.
*Siapkan panci dan masukkan 1 bungkus agar-agar kedalamnya. Tambahkan gula, air, serta jus blueberry/ arbei hitam ke dalam panci tersebut, aduk-aduk dan masak diatas kompor hingga mendidih, angkat.
* Tuang adonan tersebut ke dalam cetakan yang telah diisi lapisan bawah. Biarkan sedikit memadat.

Lapisan atas:
* Buah strawberry dipotong-potong dan dimasukkan dalam blender
* Masukkan juga susu kental manis dan 1 gelas air, haluskan.
* Siapkan panci dan masukkan 1 bungkus agar-agar kedalamnya. Tambahkan gula, air, serta jus strawberry ke dalam panci tersebut, aduk-aduk dan masak diatas kompor hingga mendidih, angkat.
* Tuang adonan tersebut ke dalam cetakan atau loyang yang telah diisi lapisan bawah dan tengah. Biarkan memadat.

Sajikan dingin dengan saus vla dan hias dengan potongan buah strawberry diatasnya..

^^ Silakan mencoba dan menikmatinya….

 

Resep n Photo By:  Atik Savitri R.

Iklan

dsc02529

Dessert yang satu ini sebenarnya adalah pudding cokelat seperti kebanyakan, hanya saja yang membedakan.. pudding cokelat ini rasanya gurih karena mempergunakan bahan dasar santan dan air kelapa. Rasanya pun semakin lumer ketika disajikan dengan saus vla. Cobain yuk 😉 …!

Bahan Agar-agar:

1. 3 bungkus agar-agar putih

2. 350 gram gula pasir

3. 1200 ml santan

4. 700 ml air kelapa

5. 300 ml susu cair

6. 2 sdm cokelat bubuk, diaduk dengan 100 ml air panas

7. 1 sdt garam

8. 1 sdt vanili atau 2 lembar daun pandan wangi

Bahan Vla:

1. 300 ml susu cair

2. 100 gram gula

3. 2 sdm maizena, dilarutkan dalam 100 ml air hangat

4. 1 sdm mentega

Cara Membuat:

1. Masukkan gula, agar-agar, air kelapa, santan, garam, vanili dan susu cair ke dalam panci. Didihkan diatas kompor sambil diaduk-aduk.

2. Apabila adonan telah mendidih, angkat.

3. Siapkan loyang besar dan masukkan setengah adonan kedalamnya. Lalu sisanya tetap sisihkan di dalam panci.

4. Masak sisa adonan diatas kompor dan tambahkan larutan cokelat bubuk, aduk-aduk hingga mendidih. Angkat dan sisihkan.

5. Bila adonan putih dalam loyang sudah setengah mendingin, masukkan adonan cokelat kedalamnya.

6. Untuk membuat saus vla, campur susu, gula, larutan maizena dan mentega dalam panci, lalu panaskan diatas kompor sambil diaduk-aduk. Masak hingga mendidih. Angkat.

7. Hidangkan pudding yang telah mendingin (bisa dimasukkan ke dalam lemari es) dengan saus vla.